Résumé:
تم التطرق في هذه الأوراق البحثية إلى بيان ماهية المستهلك في الاصطلاح الاقتصادي والقانوني بموجب المرسوم التنفيذي 03-09 المتعلق بالجودة وقمع الغش، وإيراد الأساليب العلمية والقانونية والاجتماعية التي تصب في إطار حماية المستهلكين، كما تم الوقوف على
أسس تلك الحماية في الفكر الاقتصادي الإسلامي القائم على منهج التربية الإسلامية ومواجهة الممارسات غير المشروعة كالاحتكار والغش
تم الوقوف على مجهودات مؤسسات الدولة الجزائرية في ذات المجال وإيراد بيانات إحصائية في مجال مراقبة النوعية وسلامة الجودة للمواد الغذائية