يعتبر القمح المادة الغذائية الأساسية التي لا يستغنى عنها للطعام لدى كثير من شعوب العالم كما أنه أحد أعمدة الأمن الغذائي لكثير من الأمم، عرفه الإنسان منذ القدم وكان ولا يزال محط اهتمام جميع الدول، وفي الجزائر يشكل القمح ...